近段时间，餐饮行业融资事件频发，让不少餐饮人表示：餐饮行业的春天来了！现实真的有那么美好吗？专栏作家江毅认为，餐饮与资本的结合更有可能是一场虚火。 在资本的助力下，餐饮竞争持续升温。...
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2024-01-11
创业可能会让你跌入深渊，粉身碎骨；它还可能让你变得富有并吸引所有人的注意力。 贫穷把人折磨得发疯。 我的父亲相信搬树会杀人，人会活，所以他变卖了所有家当，带着家人和8岁的Jason Wang从西安千里迢迢来到美国谋生。 从初到美国时的格格不入，到创办西安名菜馆，西安名...
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2024-01-11
长寿，自古以来就是人们不断探索的话题。 我们怎样才能活得更久呢？首先，长寿肯定与饮食密不可分。 我们一次又一次被告知：如果你想长寿，请确保饮食健康。 确实，饮食是长寿的主要原因。 但我们也知道，许多长寿者并不遵循规律的健康饮食。 我们追踪了世界各地许多长寿人士...
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2024-01-11
海底捞在全国有100多家分店，全部是直营。 此外，为了保证最高的质量，员工数量需要充足。 这意味着他们面临着巨大的就业问题。 即使海底捞的员工在薪资福利方面远高于市场同行，但也面临着员工流动的问题。 因此，他们需要随时面对这个问题。 新员工的招聘和培训。 过去，海...
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2024-01-11
这是餐饮人忽视的一个领域。 虽然已经出现了一些比较出名的代表，比如真功夫、村底、大娘饺子等快餐品牌，但整体来看，很多餐饮人骨子里仍然没有考虑过单店的营收。 高对快餐的重视，导致国产快餐至今仍摆脱不了脏乱差的形象。 去年做红海豚血旺的时候，认识了旁边麻辣烫的老...
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2024-01-11
越来越多的餐厅老板意识到，要想俘获现代年轻消费者的心，光有“美味”已经不够了。 我们必须创造一个“有趣”的品牌。 那么，如何打造一个让人记住的品牌呢？重要的核心载体是餐厅的视觉形象，包括品牌标志、店面设计，还有很重要的一点——菜品的形状。 比如国内市场主打老...
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2024-01-11
来看看儿童快餐如何抢占餐饮市场！报告显示，2016年我国出生人口1786万人，比上年增加131万人，出生率为12.95‰。 近两年，由于二胎政策放开，这个数字逐年增加。 儿童餐饮已成为新一轮的市场竞争。 一直以来深受大众喜爱的快餐，近年来几乎侵入了儿童餐饮市场，广受孩子们的...
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2024-01-11
为什么有的肉味道很好，但又干又硬，不好吃？但有的肉却可以做得鲜嫩多汁，风味独特？遇到这种情况，厨师们该如何解决呢？用什么样的烹饪方法才能做出鲜嫩多汁、美味可口的食物呢？厨师采用不同的烹饪方法，对一道菜进行多次烹调，使食物鲜美、嫩滑、多汁。 这也是解决上述问...
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2024-01-11
星巴克最新公开消息称，截至2017年12月31日，第四季度同店销售额增长2%，增长来自更多顾客购买更高价格的饮料并不是因为更频繁的消费。 星巴克表示，下午时段销售问题最为严重。 首席执行官霍华德舒尔茨在电话会议中表示：“这是下午时段的挑战。 就像早上我们想到破解密码一...
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2024-01-11
随着消费升级，餐厅就餐、移动外卖已成为大众消费的主流趋势，但随之而来的食品安全问题也屡屡出现。 海底捞“老鼠门”事件、杜海涛“大吃大喝”食物中毒事件……看完这篇文章，你就能明白——目前存在的最大食品安全问题——餐馆为顾客提供的食材存在安全风险？ - 为什么这...
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2024-01-11
