上一期《烹饪科学》中提到，低温烹饪会保留肉质的水分，让肉质鲜嫩多汁。 但最后保留的水分在切肉的时候就流出来了。 我应该怎么办？为什么有些牛排在切时会失去大部分水分？但有些牛排却能紧紧地“包裹”肉中的水分呢？这要从牛肉中水的存在方式开始！生牛肉中的大部分水分...
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2024-01-11
肯德基宣布新的全球可持续发展承诺！ 01 太棒了，肯德基全球可持续发展承诺 近日，肯德基宣布了新的全球可持续发展承诺。 到 2025 年，所有塑料消费包装都将可回收或可重复使用。 作为百胜餐饮集团旗下最负盛名的全球快餐连锁店，肯德基的承诺将是其长期发展战略中最重要的一...
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2024-01-11
掌握了餐饮加盟协议的这些核心条款，总部与加盟商的合作能否实现双赢呢？ 【读完本文你就明白了】 - 特许经营合作协议需要包含哪些部分？ - 对于计划发展特许经营的品牌来说，也许在正式签订协议之前，可以比较一下这些部分是否准备充分：费用结构、双方的权利和责任、财务、...
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2024-01-11
说起人力资源管理，餐饮经营者并不陌生。 一直是各餐饮企业的重中之重。 它不仅关系到员工的忠诚度，还直接影响公司的利润。 其中，绩效管理在如何管理人方面发挥着关键作用。 让我们继续往下看，看看会有什么意想不到的结果！下面是视频解释。 如果您想了解更多，请点击上方...
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2024-01-11
在当今的快餐竞争格局中，能够成长为全国甚至全球的精英品牌是各大快餐企业的目标。 尽管成功之路各有不同，但在美国，行业专家一致认为，可以通过三个主要里程碑来衡量一个品牌是否有资格成为重量级快餐品牌。 这三个里程碑分别是门店数量达到1000家、销售额达到10亿美元、...
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2024-01-11
环顾四周，做让人放心、让人满意的事情的人很少。 相反，我接触到的很多人做事都抱着一种不偏不倚的态度。 如果你按照很高的标准要求他们，他们往往会是最满意的。 我会给你六七分，然后我会觉得很好，甚至反过来警告你，说你要求的十分完全是不必要的浪费。 我常常问：我是...
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2024-01-11
现实生活中，我们身边的人在情感上可以分为两类：感性的人和理性的人。 ，情绪化的人首先是情绪，遇到事情容易冲动。 他们的情绪波动很大，很容易做出冲动的决定；理性的人首先是理性，遇到事情比较冷静，总是要弄清楚背后的逻辑和道理。 ，更喜欢做出权衡利弊的决定。 那么...
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2024-01-11
星巴克裁员的过程以及星巴克裁员的真实意图！ -1- 星巴克裁员是组织重组的结果。 周二，星巴克宣布将裁员约 5%，即 350 人。 这是星巴克9月份宣布的组织重组的一部分。 此次裁员主要集中在西雅图总部。 此前，星巴克首席执行官凯文约翰逊向员工发送了一份关于公司不断变化的...
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2024-01-11
你觉得现在招工人难吗？明天只会更加艰难！ （餐饮企业一直贴出的招聘广告）餐饮业招工难。 美国餐馆老板 15 年来一直感受到这一点。 餐饮业对劳动力的需求每年都在大幅增长，但整个社会劳动力的增长却跟不上这个速度。 餐馆老板只能与其他行业争夺员工，但这正变得越来越困...
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2024-01-11
我们好下专在成都一共有三家店。 按时间顺序依次是2009年开业的抚琴店、2012年7月开业的郁金香店、2014年开业的红牌楼店。 此后我们就没有再开店了。 我们不仅自己没有开店，也没有与外界合作开店。 去年的新都店和雅安店是例外，因为我们支持内部员工创业。 在成都，2012年...
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2024-01-11
