点餐从来都是大人的专利，仿佛孩子只能被动接受父母的意愿。 为了赋予孩子们点餐的权利，法式餐厅Mimi推出了创意儿童菜单。 以故事书菜单为诱饵，吸引孩子多点餐，巧妙地利用孩子感兴趣的故事书作为菜单，让孩子在读故事的同时点自己喜欢的菜肴。 而且，孩子们往往看到喜欢的...
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2024-01-11
前年，在丽江从事客栈生意的张哥想转行，来到成都考察项目。 我带他吃了很多产品后，他对纸上烤鱼很感兴趣，我直接要求他加盟别人的成熟品牌，但询问后发现，如果他支付加盟费几万加入这个品牌，除了调味料什么都不提供，相当于花几万买了调味料的使用权。 张哥觉得这样不划...
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2024-01-11
最近，不少外地的美食家来到我们店，其中不少是专门来考察我们潜在合作伙伴的红烧龙虾。 在和大家交流的过程中，大家都注意到了一个问题，那就是在他们当地，带有四川招牌的餐馆随处可见，甚至已经成为了餐饮的主流。 然而，在成都，他们几乎看不到其他地方的餐馆。 他们问为...
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2024-01-11
连锁品牌该选择特许经营模式吗？构建成功的特许经营体系需要注意哪些方面？总部该如何管理加盟商（培训/品控/营销/财务）？世博餐饮跨境商学院新生班第一期——连锁加盟体系指南将帮助您解决以上所有困惑。 Vol1.1 麦当劳菜单的“全球本土化”——连锁品牌拓展到其他不同文化...
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2024-01-11
好下川新店装修，到目前为止，我们已经进行了大量的工作，从最初的室内拆除，消防管和水管的搬迁，到钢筋从结构施工到搬煤气表、吊装厨房设备，再到现在做外墙玻璃、内隔墙的抹灰工，每项工作的工人其实都很好，特别感谢杜宝宝在这方面的帮助。 但我也发现了一个问题，那就是...
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2024-01-11
最近有朋友问我，你平时如何评价一家餐厅？餐饮三要素你会用吗？不会，因为这三个因素是针对餐厅内部的，有些因素是外人看不到的。 那么我们作为消费者或者餐饮同仁如何评价一家餐厅呢？仅仅根据您自己的观察？或者有通用的方法吗？我不是特别确定是否有任何方法。 今晚我分...
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2024-01-11
较硬的肉不一定坚韧难吃。 想要通过烹饪技巧让这些肉在你的嘴里融化，你只需要煮更长的时间。 解决这个问题。 但肉在烤箱里烤的时间越长，就会变得越干，越难咀嚼。 看来两者之间是有冲突的。 到底是怎么回事？为什么坚硬的肉需要煮很长时间才能在嘴里融化？煮的时间长会导致...
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2024-01-11
今天给大家介绍一下成都小猪猪的会员营销经验。 小猪猪烧烤目前在成都拥有3家门店，会员消费可占比70%以上。 可以说，它在会员营销管理方面做得很好。 所以，事不宜迟，让我们直接进入实用的内容吧！小猪猪的会员营销方式 线上聚集，线下消费 技术支持 大众点评微生活平台+大...
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2024-01-11
前两天公布好溪川郁金香新店效果图后，朋友圈里的好吃的朋友们都怒了。 大多数朋友给我留言说，郝溪川终于有了一家像样的店。 当然，也有朋友表示反对，意思是好西川一家根本不注重环境的餐厅，突然把店面装修得这么好。 感觉差距有点大，到现在还没有回过神来。 神来了。 这...
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2024-01-11
据说中餐标准化很难。 那是因为中国美食博大精深。 仅仅通过加热水，就可以做出5、6种不同的做法，而且味道也各不相同。 因此，在规范中餐的过程中，掌握正确的烹饪方法非常重要。 烹调方法分为湿加热法和干加热法。 今天我们先来说说湿加热法。 顾名思义，湿加热是一种通过...
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2024-01-11
