在日常餐饮经营中，老板和管理团队将大部分的精力和时间都花在了“如何把自己的产品卖给消费者”的问题上。 当然，首先必须说明的是，这是非常正确的，必须这样做，因为无论你是什么类型的餐厅，都不可避免地会遇到这个问题。 而且这个问题只能靠老板和管理员来思考。 其他人...
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2024-01-11
日本Zetton公司社长稻本健一表示，一般企业上市后破产的例子有很多。 Zetton 总裁 Kenichi Inamoto 但自 2006 年 Zetton 在名古屋证券交易所 Centrex 市场上市以来，它的增长速度更加迅速。 公司整个财年销售额达到100亿日元（超过6.2亿日元）。 它是怎么做到的？多种业态转...
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2024-01-11
在这个互联网盛行的时代，手机在人们的日常生活中起着举足轻重的作用。 那么，手机在快餐行业扮演什么角色呢？增加消费频率：如今，人们使用手机的频率越来越高。 如果一家餐厅有一个有吸引力的APP，85%的顾客会经常查看，从而增加消费频率。 我们以达美乐披萨为例。 2016年...
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2024-01-11
很多餐厅都强调物美价廉的理念，但真正的好东西一定会体现在价格上。 对于晚餐和快餐来说也是如此。 说到快餐，大家的第一反应就是快捷、方便，而且在价格上有一定的优势。 然而，把汉堡、披萨等传统快餐变成夸张、过于昂贵的食物，也是一种乐趣。 现在有很多餐馆都这样做。...
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2024-01-11
钢结构钢结构的进度有点出乎我的意料。 之前联系的几个钢结构施工方告诉我，建造一个二层钢结构（不包括其他地方），大约需要15个工作日。 我曾经问过一个老板最快需要多长时间，他说最快也要十多天，所以这让我对钢结构总是期待十多天。 估算装修进度。 结果呢？今天只是施...
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2024-01-11
张爱玲想必大家都不陌生。 她的作品启发了很多人，尤其是女性，但你知道以她命名的餐厅吗？而且还是一家在国外开的中餐厅！这家无数中国人和外国人长时间排队吃饭的餐厅是什么样子的？一起来探索吧！餐厅老板是来自中国的王一鸣和张显夫妇。 他们在金融行业拥有高薪工作，却...
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2024-01-11
上周欧美餐饮界领军人物齐聚一堂，召开餐饮行业领袖大会。 会议重点讨论了数字消费时代顾客消费观念的变化以及餐饮行业应如何应对最新趋势。 总结了7个要点，充满实用信息，一定要读下去。 如果失去客户怎么办？ Firehouse 花费少量资金来叫醒顾客。 当你发现客户流失时，你...
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2024-01-11
今天早上，一个朋友来问我，他想建立一个餐饮配件电商平台。 我仔细问什么配件？因为餐饮涉及到很多辅助食材，这位朋友向我说明情况后，我条件反射地劝他仔细考虑一下。 为什么？这涉及到两个层面的问题。 我将与您分享今晚的日志。 第一个层面的问题是餐饮配件本身。 根据这...
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2024-01-11
海底捞将“服务好”分解为两个问题。 一是员工“希望”为客人提供良好的服务。 我通过三篇日志从“主动性、热情、耐心”三个方面进行了阐述。 如果我们让员工去做，同时让客人感受到他们内心的意愿，但要做到真正好的服务，除了“想”之外，我们还需要“能”——能够为客人服...
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2024-01-11
明年初，麦当劳将与可口可乐合作推出零售瓶装咖啡饮料，包括焦糖、香草和摩卡口味。 麦当劳进军饮料零售只是明年新计划的一部分。 此外，麦当劳还在扩大McCafe在餐厅的供应量。 全球最大的美式快餐连锁店表示，将在其拿铁和摩卡系列产品中添加焦糖玛奇朵、美式咖啡和卡布奇诺...
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2024-01-11
