继无人公交车、无人超市、无人外卖车出现之后，无人餐厅也随之出现，这也预示着未来餐饮行业的新发展趋势。 丹佛的一家新连锁餐厅BirdCall最近很受欢迎。 这家餐厅主要提供鸡肉等休闲快餐，没什么出彩的。 最不可思议的是，很多餐厅都没有服务人员。 所有前来就餐的客人均使...
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2024-01-11
做饭不好吃吗？浪费食物？厨神福利来了！国外名厨与我们分享6大烹饪秘诀。 掌握以下六大烹饪技巧，让顾客爱上你的家~ 1 你知道煎牛排不需要油吗？煎牛排不用放油吗？闻所未闻，世界著名厨师揭示了他的秘密。 利用牛肉的含油量来煎牛排，无需额外使用油，健康又经济。 将牛肉...
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2024-01-11
前天，有朋友看到我发的烟雨的照片后，心里有疑问，就私信问我。 这几年，中高档餐厅的下滑幅度最大，成都的高档餐厅几乎全部被消灭。 那么，为什么燕鱼海鲜这个走中高端路线的新品牌生意那么火爆呢？毕竟他们的住客价格不低，中午300每人，晚上400每人。 这背后的原因是什么...
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2024-01-11
今天，一位餐饮同事给我留言说他的餐厅不能营业了。 我问为什么。 他向我简单介绍了情况后，我建议他降低菜品的价格，因为我认为他的餐厅目前的主要问题是价格太高。 结果他表示，目前的价格是不赚钱的。 如果价格降下来，利润岂不是更少了？我说，你店要关门了，利润从哪里...
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2024-01-11
今天写这篇博文，特别感谢张哥。 下午和张哥的聊天解决了我最近一直担心的大批量的问题。 其实今天下午聊天的时候，我们本来是在聊别的事情。 我们聊完之后，最后他又聊了一些“八卦”。 结果，在我看来，这篇八卦是今天最有价值的内容，因为它解决了我的困惑。 这两个月来，...
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2024-01-11
“饺子王”，在日本拥有700多家门店的连锁店，推出了针对女性消费者的新餐厅业态OHSHO。 这家餐厅很受欢迎。 即使在工作日，你也能看到顾客排队等候餐桌。 它很受欢迎。 OHSHO京都1号店的首任店长是区域经理松田伸行。 那么，OHSHO究竟有何秘诀让食客和业界如此震惊呢？以下...
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2024-01-11
因合作伙伴之间出现问题导致合作无法持续的现象非常普遍，甚至成为餐饮企业失败的最大原因。 （延伸阅读：一家70平米的面店，月收入6万，开业三个月就被迫转让，谁对谁错？）有什么办法可以预防吗？是的，我们可以在合作开始之前讨论退出机制。 通过这些规则和限制，大家可以...
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2024-01-11
前段时间，外卖平台的话题很火。 为此，很多人问，餐厅老板为什么不打造自己的外卖小程序呢？当时我并没有利用这个话题，但现在我已经完全冷静下来了。 今晚我们就来聊聊这个话题。 我自己开餐馆已经11年了，生意一直不错，勉强算得上一个合格的餐馆老板。 同时这两年我还参...
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2024-01-11
在美国，最美餐厅背后的设计师都在用植物壁纸来改造他们的餐厅。 设计师用鲜艳的热带绿色植物、柔和的花朵、多肉的壁纸，为餐厅营造出一个让顾客流连忘返的仙境般的神话空间！以下是全国六家拥抱植物壁纸设计趋势的餐厅。 一起来看看他们是如何利用植物壁纸打造属于自己的餐...
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2024-01-11
很多餐厅老板经常遇到这样的情况：餐厅每天都很热闹，排队等候的顾客也很多！但如果你仔细观察，你会发现，要么有的用餐区域太小，要么大部分顾客都是两个人用餐，却坐在四人桌！可见，你的营业额与看似“饱满”的并不成正比。 这个时候，你就该考虑一下你的用餐区域是否应该...
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2024-01-11
