8月14日，一家网红店又发生食品安全问题。 鬼曼陇内的黑金流沙袋，赫然发现了活蛆。 顾客发现“黑金流沙包”的每个隔间里至少还有5-6只活蛆在蠕动。 ▲详细视频来了，小心……据业内人士透露，市场监管部门在调查过程中并未发现虫卵滋生地。 因此，调查人员将重点放在盛放食...
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2024-01-11
今天介绍的这位牛逼主角，名叫牛逼在哪里？ Chick-fil-A 是美国最大的炸鸡快餐连锁店。 它在美国拥有2000+家门店，单店营业额相当于9万元/天以上，是肯德基的四倍。 它的创始人 Truett Cathy 也非常令人印象深刻。 他从1946年开始营业，自2001年成立以来，每周日休息，所有员...
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2024-01-11
随着中产阶级的萎缩，星巴克将目光转向了低收入群体。 2016年，在低收入社区开设了5家门店，均取得了良好的业绩。 星巴克如何回应外界质疑？请观看以下部分。 改变固有模式，星巴克进入低收入社区。 过去，星巴克主要为中产阶级社区提供服务。 现在，事情正在慢慢发生变化。...
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2024-01-11
选择餐饮地点时，大家都会考虑商圈、客流、位置等，但专栏作家江毅从盈亏角度解释了地点选择。 也许这可以从不同的角度给你一些启发。 店面选址一直是餐饮创业非常重要的一环，也是新手业主经常陷入的陷阱。 虽然之前也写过关于餐厅选址的文章，但主要是针对店面选址的共性特...
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2024-01-11
一般来说，午餐时段是餐厅一天中最重要的时段，可以带来最高的客流量和营业额。 这个看似“常规”的事情也在悄然发生着变化。 越来越多的休闲餐厅将业务重点放在晚餐上。 为什么餐馆越来越注重晚餐时间？快餐外卖已经占领了午餐市场。 近年来外卖的兴起，让更多的上班族选择...
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2024-01-11
2015年10月，我去美国旅行。 我进了美国三个地方的三个大型超市：洛杉矶、棕榈岛、巴斯莱克。 我发现了一个很奇怪的问题：除了洛杉矶的“亚洲超市”里能看到的各种新鲜的鱼海鲜和新鲜的猪肉牛肉之外，在另外两个城市的超市里，你看不到一块新鲜的肉，更别说是活鱼海鲜了。 关...
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2024-01-11
当前消费正在升级。 人们已经从单纯提供温饱转向更加注重餐饮服务体验，在餐饮上的花费越来越多。 此外，人们对就餐环境、食品安全的要求也越来越高。 每个人都喜欢在干净整洁的就餐环境中吃到最安全的食物。 为了迎合顾客的消费需求，各大餐厅越来越重视这个问题，加强食品...
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2024-01-11
今天，一位老朋友来问我关于股权的问题。 她从一家餐饮公司辞职，打算和几个朋友合伙开一家餐厅。 她对股权如何分配有点困惑，就来问我如何合理分配。 关于公平，我让她告诉她他们现在在想什么。 我听完，直接劝她放弃。 原因是他们现在设计的股权配置完全不合理，将来肯定会...
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2024-01-11
一线城市竞争激烈，市场容量几近饱和。 餐饮经营者能否进攻二三线城市寻找新的沃土？前几天，国内最大的龙虾加工企业来到店里跟我谈四川龙虾消费市场。 他们深知，成都餐饮市场的竞争是非常残酷的，成都龙虾的竞争也是如此。 每年，这个品牌都会消亡。 对于一大批品牌来说，...
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2024-01-11
过去四年，半成品外卖行业已经慢慢开始俘获美国消费者的心和胃。 相关报道指出：忠诚的订餐客户将其食品采购总额的13%用于半成品外卖服务。 半成品外卖行业领军企业Sun Basket于去年5月完成710万美元A轮融资，同年7月完成融资。 今年2月，它筹集了1500万美元的B轮融资，并完...
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2024-01-11
