我一直有一个很严重的问题，那就是看我和一个人的距离有多近，比如距离越远，我可能越有礼貌，而越近，我就越不礼貌。 或许。 这是一个很好的表达方式。 丑陋的说法是，我把自己的好脾气和好性格给予了与我有正常关系的人，而我却常常对我最亲近的家人表现出坏脾气和坏习惯。...
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2024-01-11
郝溪川成立于2009年，但在2015年底之前，郝溪川根本没有任何管理层。 为什么2015年后郝溪川才有管理层？因为小春加盟好下专，带来了十几年的餐饮管理经验。 虽然我们还存在一些管理问题，但至少我们店里有管理。 朋友们可能会好奇，没有管理吗？那么郝夏川这几年到底是怎么过...
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2024-01-11
关注我动作的朋友都知道，我又开始锻炼了，因为之前已经失败过两次了，所以在这次锻炼前后我花了很多时间来做这个决定。 我担心自己坚持不了，但看着自己的身体一天天变差，我终于下定决心去小胖的健身房，决定给自己最后一次变得更健康的机会。 健身第一天，邓教练给了我一...
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2024-01-11
前几天，伟伟约我见面，说他有一个外地朋友想来成都开餐厅。 而且，计划同时开多家店，这可是大事。 他想和我见面，聊聊餐饮的新鲜事。 我对一切都很好奇，所以我预约了今晚。 詹先生是北方人，从学校起就一直做餐饮。 他在北方几个城市拥有海鲜餐馆。 最大的有11000平方米，...
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2024-01-11
无论顾客口味是否发生变化，以及这对整个快餐行业意味着什么，一个事实始终不变：顶级连锁店的品牌价值正在上升。 WPP发布了“2019年BrandZ全球最具价值品牌100强”榜单。 其中，美国8大快餐连锁品牌上榜，总资产达2290亿美元，较去年增长5%。 下面我们就来看看他们都有哪些...
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2024-01-11
近年来，甜品市场日渐火爆，成为新兴消费市场。 但甜品店却有很多。 只依赖店内单品的顾客早已厌倦，纷纷前往其他甜品店！新西兰有一家非常受欢迎的创新甜品店叫Giapo。 店里每天都人满为患。 经过一段时间后才开发出来。 新产品吸引了很多回头客。 那么，接下来，从四个维度...
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2024-01-11
2015年2月4日，Shake Shack完成了首次公开发行（“IPO”），发行了5,750,000股A类普通股，公开发行价格为每股21.00美元。 2001年，它还只是路边的一个热狗摊……本周的【美国上市餐饮公司财报分析】我们就来说说这家传奇的Shake Shack。 Shake Shack是一家现代化的“路边”汉...
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2024-01-11
人们一直将服务速度视为快餐体验的关键。 但现在，对于年轻顾客来说，他们喜欢定制，想要自己做东西。 这种定制可以有多种表现形式： 1.餐厅向顾客提供所有食材，并允许他们DIY整道菜。 2.提供厨师推荐菜品供顾客参考，调整DIY菜品，打造属于自己的风格。 3. 组合两个 一个或...
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2024-01-11
我在创业日记中多次提到餐饮三要素。 前两堂内训课中，我也以餐饮三要素为核心内容与学员进行了分享，课堂上也进行了分享。 现实中，很多朋友总是困惑地向我吐露：江哥，创业初期真的很难找到合适的合作伙伴。 确实，无论是哪个行业，创业之初都很难找到完全匹配的合作伙伴。...
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2024-01-11
跌落神坛的地铁又回来了！ ！ ！这一年它经历了什么？世界上最大的快餐连锁店不是麦当劳、肯德基、星巴克，而是以三明治起家的赛百味。 然而，这家快餐巨头近两年遭遇了前所未有的危机，持续经历大规模关店：2016年，赛百味在美国关闭了359家门店。 2017年，这一数字为909辆...
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2024-01-11
