2019年即将结束。 最近，我收到了几家餐饮垂直媒体的密集采访邀请，请我谈谈2019年的餐饮，甚至要求我列出几个要点。 话里，我给出了几个关键词，其中之一就是“割韭菜”。 看到这三个字，很多人可能会认为我是在批评那些加盟品牌，但恰恰相反，我才是捍卫品牌的人。 下面的...
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2024-01-11
在健康潮流的引领下，越来越多的人关注健康饮食，企业也越来越关注消费者的健康问题。 快餐成为备受争议的食品，不仅因为汉堡、薯条等油炸食品的高热量会让顾客发胖，还因为一些食品中含有大量抗生素，直接危害人们的健康。 在最新的美国快餐抗生素含量报告中，对美国最大的...
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2024-01-11
Taco Bell 重视社交媒体上的言论，并拥有专门的团队来维护它。 塔可钟拥有专门的社交媒体团队。 他们会密切关注顾客在社交媒体（如 Twitter）上对 Taco Bell 的评价。 特别注意对食物表示失望的评论。 如果团队发现顾客对菜肴质量提出投诉，他们会向餐厅工作人员发送电子邮件...
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2024-01-11
简介 高端餐厅融入高科技元素，这已被证明是可行的差异化竞争策略。 上海有一家名为“紫外”的高端餐厅，将炫目的科技元素与美食艺术相结合，为消费者打造一场视觉、听觉、味觉盛宴。 每人费用3000多元，需提前1个月预约。 想要试水就得趁早，否则就无法享受高科技带来的红利...
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2024-01-11
一个鸡蛋的独白 人见人爱，见花怒放。 不仅可以与多种不同的食物搭配，制作出各种美味佳肴，还适合煎、蒸、炸等多种烹饪方式。 但它很少达到顶峰，尤其是在完善简单的炒鸡蛋时！为什么是这样？为什么有的炒鸡蛋又干又硬，有的却又软又嫩？许多厨师认为，炒鸡蛋干硬的罪魁祸首...
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2024-01-11
在国内餐饮行业，说到服务，海底捞一定是标杆企业。 这也是海底捞这个品牌在全国消费者心中形成根深蒂固印象的原因。 无数老板正在学习海底捞的优质服务。 那么，海底捞的服务到底有什么好处呢？他们如何在十年内保持这些高标准的优质服务？为什么其他许多公司不能从中学习呢...
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2024-01-11
上半年，我去上海考察了餐饮管理系统。 说实话，这是我见过的最好的餐饮管理系统。 是真正的“餐饮+互联网”。 其他很多餐饮管理系统，不管听起来多么好听，实际上都是“互联网+餐饮”。 你可以阅读我之前的日志来了解差异。 有一篇文章专门解释了它们的区别。 后来我确实向...
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2024-01-11
他们也是生鲜电商公司。 在中国，青年才俊和新威也难逃破产的厄运。 然而，国外的Blue Apron（“Blue Apron”）每月能够递送800万个包裹。 营收9.6亿美元，计划近期上市！它们之间有什么区别？蓝围裙到底是什么？ Blue Apron主打生鲜包装，主要针对不会搭配食材、没时间去超...
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2024-01-11
近年来，因为我在好下专的发展中名气不大，很多朋友误以为我是一个对餐饮非常精通的人，但事实上呢？扪心自问，我只是幸运而已。 恰巧赶上了中国移动互联网市场的浪潮，这让郝溪川借助新浪微博的优势在成都站稳了脚跟。 不然的话，郝溪川可能会更早推出。 它失败了。 因此，...
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2024-01-11
桌游销量在过去十年中逐年增长，桌游大会门票一售而空，例如 Beyonc 演唱会门票：2016 年达拉斯 Board Game Geek 大会门票在 2 小时内售罄，总共 3,000 张门票。 在小编的印象中，桌游好像就是《大富翁》和《卢多》，真是OUT了~估计2016年新推出了3900款桌游，游戏时间可以从...
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2024-01-11
