从被全网批评“致癌”到舆论支持星巴克，只用了不到24小时。 星巴克在这场危机公关中可以吸取哪些教训？ 1.从源头上消除谣言。 与其说传闻是假的，还不如直接杀了他们。 因为信息总是不对称的，消费者看到谣言后可能不会去寻找星巴克的辟谣。 他们只会对“不实谣言”感到惊讶...
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2024-01-11
3.15的到来，让各家餐厅都提心吊胆。 近日，国家食品药品监督管理局发布公告，列出了一大批不合格餐馆。 我局组织抽查了蜂制品、薯类及膨化食品、水果制品、方便食品、酒类饮料、豆制品等六类食品404批次样品。 抽检项目合格样品399批次，不合格样品5批次。 从近年来315的发...
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2024-01-11
今天的烹饪科普就给大家介绍10个非常实用的小技巧，一看就学会了！废话不多说，我们直接进入正题吧！ 1 在牛肉饼上挖一个“坑”，这样煎得更均匀。 如果你想把牛肉饼煎得又快又均匀，就把牛肉饼的中心压下去，形成一个坑。 然后再煎一下。 你会发现，在煎的过程中，坑慢慢膨...
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2024-01-11
今天早上，一位媒体老朋友私信采访我，问我觉得这次环保检查对餐饮的影响如何？哪些类型的食物会被冲走？未来餐饮发展将发生哪些变化？在今晚的日记中，我将分享这个话题。 当然，我要一如既往地强调，以下观点仅代表我自己的观点。 首先，这次检查确实非常严格，而且影响是...
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2024-01-11
今天，一位餐饮老手给我打电话，询问我餐饮管理制度的情况。 他从事餐饮业多年。 他的餐厅生意原本很好，但这两年下滑严重。 在寻找出路时，楼先生向他推荐了我。 两个月前我见过他，他谈到想用新的方式来振兴老品牌。 今天他来问我有没有什么好的软件可以解决这个问题。 他...
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2024-01-11
Wingstop 和 Fogo de Chao 均于 2015 年 6 月进行了首次公开募股。 此后，餐饮行业再无品牌进行传统上市。 只要公开上市的交易链的估值低于公司可以进行的私人交易，没有餐饮公司上市的情况就会持续下去。 餐饮企业IPO“波浪现象” 餐饮企业IPO存在非常明显的“波浪现象”，...
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2024-01-11
听说你们的餐厅还在担心餐厅抱怨送餐慢？看棍子！约翰是怎么做到的。 可以支付快餐配送费用吗？ Papa Johns最近推出了一项新的送货服务，根据不同的消费群体推出“加急送货费”。 只要支付2.99美元，你的外卖订单就可以被推到队列前面并优先配送。 通过这项服务，棒约翰进一...
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2024-01-11
营销模式再次升级。 麦当劳遇到了史上最强劲的竞争对手。 这也是一家汉堡餐厅。 如何实现差异化竞争，推广自家汉堡？请看看以下店铺的营销方式，也许会对你有所启发。 或许在不久的将来，连麦当劳、肯德基这样的巨头也会因此而感到陷入危机！去年，麦当劳爆料使用新鲜牛肉代...
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2024-01-11
又出事了！麦当劳出售的生菜和胡萝卜沙拉检测出环孢子虫病毒呈阳性，导致美国15个州出现476例感染病例，21人住院治疗。 说到食品安全，相信大多数人首先会想到中国。 近年来，我国地沟油、毒奶粉、瘦肉精、避孕鱼、风味茶、翻新大米、甲醇酒、硫酸粉等食品安全问题层出不穷。...
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2024-01-11
钢结构的平面今天基本可以完成。 上次采购的钢材只有两块。 这样的话，浪费也不会太大。 前两个我们那天看了很多，觉得会很大浪费（因为柱子需要用其他异形工字钢做），所以我就去找设计师询问是否可以只需使用这些 12 英寸 H 钢来制作柱子即可。 设计师说等等。 这取决于完...
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2024-01-11
