西兰花豆豉鳕鱼（原料：鳕鱼、西兰花、姜、蒜、豆豉）

材料：鳕鱼1大块、西兰花、姜、蒜、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉适量色拉油。

做法：将鳕鱼用适量盐、料酒腌制，然后上笼蒸8至10分钟，取出备用；锅内放油，放入葱末、姜末、黑豆泥炒香，然后加入盐、味精、胡椒粉调味，将豆豉炒匀，淋在处理好的鳕鱼上；将西兰花放入盐水中焯烫，然后将其放在鳕鱼周围。

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