脆皮虾

脆皮虾　　材料：　　8只北极虾，盐，胡椒粉，面包糠少许，鸡蛋1个。

　　方法：　　1。

北极虾脱冰后，去掉虾头，从背部切片，去掉虾线，形成蝴蝶片（背部切开，腹部相连）； 　　2。

用盐、胡椒粉腌制15分钟。

盐的用量根据自己的实际需要而定。

不要用料酒，会破坏虾的新鲜度，增加腥味； 　　3。

将鸡蛋打散，加少许盐，以提味虾的鲜味。

将面包屑放入盘中，准备好； 　　4。

锅中倒入油，将虾仁沾上蛋液，然后裹上面包糠。

油温60%热时，下锅煎。

中火煎约2分钟。

面包。

面包屑会略呈金黄色； 　　5。

与沙拉酱一起食用。

　　【温馨提示】　　1.我用的是北极虾，已经煮熟了，所以可以轻煎。

如果是生虾，建议按照中火-小火-高火的顺序煎3-4分钟。

　　2。

我喜欢吃海苔，所以裹面包粉的时候放了一些海苔丝。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。