糖醋黄鱼

材料：土豆250克，青豆15克，玉米粉100克，香菇150克，竹笋100克。

调料：色拉油1000克、胡萝卜15克、白糖150克、味精2克、香醋75克、干淀粉15克、番茄酱25克、精盐5克、50克芝麻油。

特点：色泽金黄，酸甜可口。

烹饪方法：将土豆煮熟，去皮，捣成泥。

将味精、精盐、香油、水淀粉、玉米粉放入碗中，搅拌均匀。

胡萝卜切丁。

将蘑菇和竹笋切丝。

锅中烧热色拉油，放入香菇丝、笋丝，加入精盐、味精炒匀，取出裹上土豆泥。

锅中倒入色拉油，烧热后将鱼放入煎至熟透。

另起锅烧热，将番茄酱用小火炒至变色，加入糖、醋，煮沸后用湿淀粉勾芡，烧成醋卤，加入青豆、胡萝卜丁。

把黄鱼捞出来放在盘子里，淋上糖醋腌料就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。